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Les Carnets
de Josée Fiset

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NO. 02. LA RÉCOLTE

NOUVEAU

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Ces trois principes fondamentaux sont les raisons d’exister de la série de petits carnets de Josée Fiset, cofondatrice et porte-voix de l’entreprise Première Moisson. Pour cette brillante, joyeuse et dynamique épicurienne, tous les produits de boulangerie, de pâtisserie et de charcuterie, ainsi, que le prêt-à- manger ne seront jamais que de délicieux prétextes pour rassembler les humains gourmands que nous sommes autour de réalisations culinaires éthiques et authentiques. Traverser le miroir de ses passions, voilà son ultime proposition !

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Les Carnets de Josée Fiset disponibles à petit prix dans toutes les succursales Première Moisson

NO. 02.

La récolte

Un aperçu de notre carnet imprimé disponible en français et en anglais dans toutes nos succursales Première Moisson. Faites vite les quantités sont limités !

Il y a parfois loin de la fourche à la fourchette. On a vu des enfants ne pas savoir avec quel légume on fait des frites. A contrario, je me souviens d’un jeune garçon de Pointe-aux-Outardes qui vantait dans le détail la perfection de sa patate préférée, la Brise du Nord, une pomme de terre rouge de son terroir qu’il entaillait en croix pour laisser fondre dans son cœur un petit morceau de beurre. Pour bien se rappeler que les fruits et les légumes ne poussent pas dans les supermarchés, l’automne arrive à point nommé. Les étals des marchés publics ploient sous une tonne de pommes de nos vergers et les rabioles se disputent la vitrine avec les poireaux, les poivrons, les tomates et les lourds choux pommés.

NO. 01.

Le Brunch

Un aperçu de notre carnet imprimé disponible en français et en anglais dans toutes nos succursales Première Moisson. Faites vite les quantités sont limités !

Fermez vos yeux et dites: «Brunch». Que voyez-vous? Un buffet servi dans un restaurant, le dimanche avant-midi, avec une foule juste assez dense pour que les meilleurs plats disparaissent avant même que vous ayez eu le temps d’attraper une assiette ? Ou encore une longue file d’attente qui s’étire devant un petit resto de quartier branché avant même que vous ayez pris votre premier café ? Oubliez ça ! Le vrai brunch, c’est ce que vous voulez, quand vous le voulez. Il peut être très simple et ne demander aucun effort en cuisine ou bien raffiné et spectaculaire. Mais, seule règle vraiment importante, il doit être gourmand !

Inspirer

La matière Galettes de sarrasin et grillades de lard salé de la ferme familiale La mise en scène La parfaite table imparfaite, selon Elisheva La question Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi…

Cuisiner

La méthode Pâte brisée au beurre ou au saindoux La récup Ma mie en miettes

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La rencontre Le bonheur est dans le blé Le partage Profession : confiturière particulière La découverte Le muffin qui ne se prenait pas pour un cupcake