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Les Carnets
de Josée Fiset

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Delnütta, la recette d’origine

Voici ma recette maison des bouchées Delnütta. Leur composition diffère légèrement de celles qui se trouvent dans nos comptoirs. On les adore en forme de petites balles, mais on aime aussi les aplatir avant la cuisson pour leur donner l’aspect des biscuits et ensuite les napper de chocolat noir fondu. Notez que pour moudre les pacanes, il suffit de les passer au robot culinaire ou au mélangeur et de les retirer dès l’obtention d’une poudre fine, car leur texture risque ensuite de devenir pâteuse.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 3 minutes

Rendement : Environ 10 biscuits

Ingrédients

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

2. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients.

3. À l’aide d’une cuillère à mesurer d’une contenance de 1 c. à soupe (15 ml), déposer des boules de pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

4. Cuire au centre du four 3 minutes. Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique.

Inspirer

La matière Galettes de sarrasin et grillades de lard salé de la ferme familiale La mise en scène La parfaite table imparfaite, selon Elisheva La question Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi…

Cuisiner

La méthode Pâte brisée au beurre ou au saindoux La récup Ma mie en miettes

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