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Les Carnets
de Josée Fiset

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grilled cheese à la rosette de Lyon

Deux tranches de pain avec du cheddar fondu, c’est déjà bon. On ajoute des tranches de rosette de Lyon et on commence à causer grilled cheese. On garnit de roquette et on parle repas. On chapeaute d’une tranche de tomate semi-confite parsemée de thym frais et on ne parle plus du tout. On exulte !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Rendement : 1 portion

Ingrédients

Instructions

1. Déposer les tranches de tomate sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner d'huile et parsemer de thym. Saler et poivrer. Cuire au centre du four à 350 °F (180 °C) environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient légèrement ramollies. Réserver.

2. Badigeonner un côté de chaque tranche de pain avec de l'huile.

3. Tartiner les 2 tranches de pain, côté non huilé, de tapenade et répartir le fromage sur chaque tranche.

4. Déposer les tomates sur le fromage d’une tranche de pain. Couvrir de rosette de Lyon et de roquette, puis refermer le sandwich.

5. Dans une poêle à feu moyen-vif, griller le sandwich de chaque côté, jusqu'à ce que le pain soit doré, croustillant, et le fromage, fondu.

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