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de Josée Fiset

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Tarte rustique aux figues et frangipane

Si vous craquez pour ce dessert débordant de fruits et peu sucré, testez ses variantes avec des prunes rouges ou nos belles pêches de l’Ontario. Les petits fruits du Québec ne vous décevront pas non plus ! À déguster sans tarder.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

Garniture

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

2. Sur une surface de travail farinée, abaisser la pâte de façon à lui donner une forme ovale d’environ 13 × 9 po (33 × 23 cm) et la déposer sur une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Réserver.

3. Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, le beurre, l’œuf et la vanille à l’aide d’une fourchette.

4. Étaler la frangipane au centre de la pâte jusqu’à environ 2 1/2 po (6,5 cm) du pourtour. Y répartir les figues et les arroser de miel. Replier le pourtour de la pâte vers l’intérieur, sur la garniture.

5. Badigeonner le dessus de la pâte avec l’œuf battu et saupoudrer de sucre.

6. Cuire dans le bas du four environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que la frangipane soit prise. Laisser tiédir et servir avec du miel.

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