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Les Carnets
de Josée Fiset

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tarte tableau

Avouez ! Quand vous avez vu cette tarte, vous avez dit « Ooonnnn ! » (Nous aussi.) Maintenant que vous êtes conquis, sachez qu’elle constitue un mariage parfait avec un plateau de charcuteries. Fans de pailles au fromage : il vous la faut. Sa saveur et sa texture les rappelleront à vos souvenirs.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

2. Sur une surface de travail farinée, abaisser 225 g de pâte feuilletée en 1 rectangle d’environ 11 X 8 po (28 X 20 cm).

3. Déposer la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Piquer la pâte avec une fourchette et la badigeonner avec de l’œuf battu.

4. Parsemer de parmesan et de sel. Créer un tableau selon son inspiration.

5. Enfourner dans le tiers bas du four et cuire environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Inspirer

La matière Triticum spelta ou le « blé des gaulois » La mise en scène Brunch par listes La question vous êtes-vous déjà demandé pourquoi...

Cuisiner

La méthode La brioche tressée La récup pain perdu à l’érable

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La rencontre De farine, d’amour et d’eau fraîche Le partage Le ventre souverain La découverte Le petit coco